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郑州优然食品配料有限公司

食品添加剂、化工原料、饲料添加剂

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食品级谷氨酸钠价格
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产品: 浏览次数:351食品级谷氨酸钠价格 
品牌: 郑州优然
产品型号: 食品级
产品规格: 25kg牛皮纸袋
单价: 15.00元/kg
最小起订量: 1 kg
供货总量: 1000000 kg
发货期限: 自买家付款之日起 1 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2015-06-12 09:42
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详细信息

 含量99.3% 产地:江苏   性状:白色粉末 CAS142-47-2 用途:增味剂用作食品调味剂
谷氨酸钠也叫 MSG Ve-tsin , E621 ,被用来作为增味剂, 添加在许多食品中来增加其原有的味道。除了谷氨酸钠,谷氨酸及其其它盐 ( 如谷氨酸钾 ) 也有同样的作用。谷氨酸盐还有食品一种特殊的味道叫”, 鲜已经被科学认定为除了甜、酸、咸和苦以外的第五种基本味道。由于谷氨酸盐是蛋白质的主要组分,因此在所有含有蛋白质的食物如肉、家禽肉、海产品、蔬菜和奶制品中均天然含有谷氨酸盐。自然地谷氨酸盐就被传统地用来增加食品的鲜味。
 谷氨酸盐在食物中的使用量通常为 0.1% 0.8% 之间。谷氨酸钠是一种谷氨酸盐,谷氨酸是组成蛋白质的 20 种氨基酸之一。从营养的角度讲,也叫做非必须氨基酸,因为它可以被人体自身合成。谷氨酸盐存在于自然界中许多食品中,在肉、鱼、蔬菜、谷物产品里以蛋白质结合态形式存在,在西红柿、奶、土豆、豆酱和奶酪里以自由态形式存在。不属于谷氨酸盐而且有相同美味功能的提味剂有鸟苷酸、鸟苷酸二钠、鸟苷酸二钾、鸟苷酸钙、肌苷酸、肌苷酸二钠、肌苷酸二钾、肌苷酸
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